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Biskuitteig

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 50 g Kartoffelstärke
  • 1 Teelöffel Backpulver

  • Zubereitung:
    Für den Biskuit die Eier trennen. Aus Eiweiß und Zucker zu Eischnee schlagen. Zuerst das Eigelb und dann das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver unterheben. Eine Springform oder ein Kuchenblech einfetten und den Biskuitteig in die Form oder auf das Blech geben. Den Biskuit bei 180 °C backen, bis er goldgelb ist. Danach sofort die Kanten mit einen Messer lösen.