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Pflaumenkuchen mit Eierdecke

Zutaten:


Zubereitung:
Nach dem der Hefeteig zubereitet oder aufgetaut ist, diesen auf einen gefetteten Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel stecken und darauf die Pflaumen in Reihen etwas übereinander liegend stecken.
Kuchen, wie im Hefeteigrezept beschrieben, gehen lassen und danach bei ca. 180°C abbacken, bis der Teig zwischen den Pflaumen Farbe bekommt.
Dann die Eierdecke auf den Kuchen gleichmäßig verteilen und dann weiter backen bis die Eierdecke goldbraun ist.