disclaimer

Hier geht es zur Startseite der Homepage

Gefüllte Kalbsschnitzel
(von einen Unbekannten aus dem alten Forum)

Zutaten:


Zubereitung:
Kalbsschnitzel in der Hälfte einschneiden, auseinanderklappen und dünn klopfen.
Möhren, Lauch, Sellerie, Schalotten und Champignons putzen, kleinhacken oder kleinwürfeln und zusammen in der Butter dünsten. Wein zugießen, Flüssigkeit einkochen lassen und abschmecken.
Die Schnitzel mit dieser Mischung füllen, am Rand festdrücken, würzen in Mehl wenden und in heißen Öl anbraten.
Dazu Spätzle und Rahmsauce