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Leberpfanne
(von einen Unbekannten aus dem alten Forum)

Zutaten:


Zubereitung:
Leber 20 Minuten in Milch legen. Danach häuten, in stücke schneiden, in der Hälfte des Öls anbraten und würzen.
Paprika und Zwiebeln kleinschneiden, im restlichen Öl andünsten, mit Fleischbrühe ablöschen und garen. Nudeln in Salzwasser garkochen.
Mehl mit wenig Wasser glattrühren, zum Gemüse geben, Mit Tomatenmark, Sahne, saurer Sahne und Gewürzen abschmecken.
Die Leber und die abgetropften Nudeln unter das Gemüse mischen und mit Petersilie bestreut servieren.